珠海高新区构建食品安全"三支队伍"共治新格局-珠海产业园区

珠海高新区构建食品安全"三支队伍"共治新格局

食品制造业高新区

所属地区：广东-珠海发布日期：2025年08月25日

在推进区域招商引资与民生保障协同发展的进程中，珠海高新区创新食品安全监管机制，通过整合行政监管力量、高校专业资源及社区基层网络，形成覆盖全链条的食品安全风险防控体系。2023年开展的常态化快检快筛行动中，辖区食药监部门联动食品工程专业志愿者与社区协管员，对餐饮流通环节实施精准监测，为优化营商环境筑牢食品安全防线。
一、三位一体监管模式实现全域覆盖
珠海高新区食药监局每半年组织一次系统性快检快筛，2023年重点针对农贸市场、连锁商超及集体食堂等高风险场所，抽检品类涵盖蔬菜农残、肉类兽残及餐饮具微生物指标等12大类。区别于传统行政检查，该模式充分发挥北师大珠海分校食品工程学院的专业优势，50名经过标准化培训的志愿者运用便携式检测设备，可在15分钟内完成亚硝酸盐、黄曲霉毒素等项目的初筛。社区协管员则负责采样点位规划与商户协调，形成"技术筛查-行政处置-社区跟进"的闭环管理。
二、科学配置提升风险发现能力
检测数据表明，该区通过优化"三支队伍"职能分工，问题样品检出率较往年提升23%。高校团队开发的"荧光定量+胶体金"双复核检测法，将瘦肉精等违禁物质的检测灵敏度提高到0.5μg/kg级别。监管部门据此建立重点商户"红黄蓝"三级预警档案，对2022年以来连续两次抽检不合格的7家单位实施驻点整改。社区网格员同步开展"回头看"巡查，确保整改措施落实到操作环节。
三、社会共治机制释放长效动能
常态化监测推动形成企业自律机制，目前辖区已有89%的餐饮单位自主建立快检室。食药械安全协会定期组织"市民开放日"，邀请公众参与"你点我检"活动。2023年累计处理的136件食品安全投诉中，72%通过快筛数据实现48小时内办结。该模式还衍生出"食品安全副校长"制度，高校专家团队对口指导12所中小学食堂标准化建设。
四、智慧化升级完善技术支撑体系
辖区正在试点"互联网+快检"平台，检测数据实时上传至智慧监管系统。2023年新建的3个标准化快检车可同时开展40批次检测，配合无人机采样技术实现偏远区域覆盖。监管部门据此编制《食品安全风险图谱》，精准识别季节性风险与区域特性风险。高校团队研发的区块链溯源技术，已在4家大型配送中心实现农产品全程追溯。
珠海高新区通过行政力量、专业力量与基层力量的有机融合，构建起预防为主、社会参与、科技赋能的现代化治理体系。这种创新实践不仅为食品安全监管提供可复制经验，更成为优化区域营商环境的重要支撑，切实守护群众"舌尖上的安全"。

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